บทความและ FAQ: GMS 40 SE Food Grade

FAQ: GMS 40 SE Food Grade (Glycerol Monostearate 40%)

1. GMS 40 SE Food Grade คืออะไร?

คำตอบ: GMS 40 SE Food Grade หรือ Glycerol Monostearate 40% เป็นสารช่วยผสมอาหารประเภท Emulsifier ที่ช่วยให้ส่วนผสมที่มีน้ำและไขมันสามารถรวมตัวกันได้ดีขึ้น ช่วยเพิ่มความคงตัว ปรับปรุงเนื้อสัมผัส และเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร

2. GMS 40 SE มีชื่อทางเคมีว่าอะไร?

คำตอบ: ชื่อทางเคมีคือ Glycerol Monostearate หรือ Glyceryl Monostearate เป็นสารประกอบที่เกิดจาก Glycerol และ Stearic Acid ซึ่งนิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร

3. CAS Number ของ GMS 40 SE คืออะไร?

คำตอบ: CAS Number ของ Glycerol Monostearate คือ 31566-31-1 ใช้สำหรับอ้างอิงและระบุชนิดของสารเคมีในระบบสากล

4. GMS 40 SE Food Grade ใช้ทำอะไร?

คำตอบ: ใช้เป็นสารช่วยผสม สารคงสภาพ และสารปรับปรุงเนื้อสัมผัสในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่มผง และผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป

5. GMS 40 SE สามารถใช้ในอุตสาหกรรมอาหารได้หรือไม่?

คำตอบ: ได้ เนื่องจากเป็นเกรดอาหาร (Food Grade) และผลิตขึ้นสำหรับใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารภายใต้มาตรฐานการควบคุมคุณภาพ

6. GMS 40 SE มีคุณสมบัติเด่นอย่างไร?

คำตอบ: มีคุณสมบัติช่วยเพิ่มความคงตัวของผลิตภัณฑ์ ลดการแยกชั้น ช่วยให้เนื้อสัมผัสละเอียดขึ้น และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการผลิตอาหาร